Collectie: Belegen kaas

Als je een lekkere belegen kaas wilt kopen ben je bij Kaasgenoten.nl aan het goede adres. Wij hebben een selectie aan langer gerijpte kazen die je allemaal op vele manieren kan genieten. Hieronder lees je wat deze soort is, hoe deze smaak en waarom je deze moet kopen. Wij kunnen deze in meerdere gewicht hoeveelheden leveren. Kies jouw hoeveelheid kaas die je wenst en wij zorgen voor snellere levering.

Wat is belegen kaas?

Deze kaas heeft een rijpingsproces van ongeveer 16 tot 18 weken ondergaan. Door deze rijping ontstaat er een complexe en volle smaak, die vaak wordt omschreven als romig en nootachtig. De smaak van belegen kaas is intensiever dan die van jonge kaas, maar nog niet zo sterk als die van extra belegen kaas. De korst van deze Hollandse kaas is vaak wat harder en de kaas zelf heeft een iets brokkeligere structuur.

Wat is het verschil tussen belegen en extra belegen?

Het belangrijkste verschil tussen belegen en extra belegen kaas zit hem in de rijpingstijd. Extra belegen kaas heeft een langere rijpingsproces doorlopen, namelijk ongeveer 7 tot 8 maanden. Hierdoor is de smaak van extra belegen nog intenser en complexer dan die van belegen kaas. De smaak is vaak pittiger en heeft meer uitgesproken aroma's. Ook de structuur is iets harder en brokkeliger.

Wat zijn belegen kazen?

Er zijn verschillende soorten belegen kazen verkrijgbaar, zoals:

• Belegen Goudse
• Belegen boerenkaas
• Beemster Belegen

De smaak van deze kazen kan verschillen door de gebruikte melk, de toevoeging van kruiden of de specifieke manier van rijpen. Beemster Belegen staat bijvoorbeeld bekend om zijn milde en romige smaak, terwijl een belegen boerenkaas vaak iets pittiger is.

Welke kaas is sterker, mild of belegen?

Belegen kaas is sterker dan milde kaas. Milde kaas heeft een korte rijpingsproces doorlopen en heeft daardoor een zachte, frisse smaak. De kaas heeft een langere rijpingsproces achter de rug, waardoor de smaak intenser en complexer is. Wil je een nog sterkere smaak? Kies dan voor extra belegen kaas.

Belegen kaas kopen bij Kaasgenoten.nl

Koop je rijpere kazen bij Kaasgenoten in Etten-Leur en ontdek het gemak van onze kaaswinkel en onze webshop. Bij ons ben je met een paar klikken klaar en wij verzorgen de verzending. Zo kan je snel genieten van de lekkerste Hollandse kazen bij jouw thuis. Maak een lekkere borrelplank of geniet van deze kaas uit vuistje. Kortom koop je lekkerste kaas onze kaaswinkel in Etten-Leur.