5 producten

Oude Kaas

Houd je van kaas met karakter? Oude kaas rijpt minimaal 10 maanden en krijgt daardoor een krachtige, volle en licht zoute smaak. Tijdens de rijping wordt de structuur steviger en ontstaan de kenmerkende kristallen die zorgen voor een aangename bite. Bij Kaasgenoten vind je verschillende oude Nederlandse kazen, vers gesneden voor op brood, bij de borrel of op een uitgebreide kaasplank.

Wat maakt oude kaas bijzonder?

  • Lange rijping: minimaal 10 maanden voor een uitgesproken smaak.
  • Krachtig karakter: vol, pittig en licht zout.
  • Stevige structuur: vaak kruimelig met herkenbare rijpingskristallen.
  • Veelzijdig: heerlijk uit het vuistje, op brood of als smaakmaker op de kaasplank.

Oude kaas of overjarige kaas?

Oude kaas heeft een lange rijping achter de rug en is stevig en krachtig van smaak. Overjarige kaas rijpt nog langer, waardoor de smaak intenser wordt en de structuur doorgaans droger en brokkeliger is. Wie houdt van een stevige kaas met veel karakter kiest oude kaas. Liefhebbers van extra uitgesproken smaken kunnen voor een langer gerijpte variant gaan.

Wat drink je bij oude kaas?

De volle smaak van oude kaas past goed bij een glas rode wijn, port of donker speciaalbier. Op een borrelplank combineert oude kaas mooi met andere kazen en hartige lekkernijen. Snijd de kaas in blokjes of breek een brokkelige variant in grove stukken, zodat de smaak en structuur goed tot hun recht komen.

Oude kaas bewaren

Bewaar oude kaas gekoeld en goed verpakt, zodat de kaas niet uitdroogt en zijn smaak behoudt. Haal de kaas voor het serveren even uit de koelkast. Op kamertemperatuur komen geur, smaak en structuur beter naar voren.

Veelgestelde vragen over oude kaas

Hoe lang is oude kaas gerijpt?
Oude kaas rijpt minimaal 10 maanden. Door deze lange rijping krijgt de kaas zijn krachtige smaak en stevige structuur.

Waarom zitten er kristallen in oude kaas?
De kleine kristallen ontstaan tijdens het rijpen en horen bij het karakter van een goed gerijpte kaas.

Is oude kaas geschikt voor een kaasplank?
Ja, oude kaas geeft een kaasplank extra pit en combineert goed met wijn, port en speciaalbier.

Kan ik oude kaas online bestellen?
Ja, kies hierboven jouw favoriete oude kaas en bestel eenvoudig online bij Kaasgenoten in Etten-Leur.