gatenkaas bon repas

Gatenkaas Bon Repas — uniek van de boerderij

De Bon Repas is een authentieke gatenkaas gemaakt van gethermiseerde melk, bereid volgens een uniek recept uit de polder Bonrepas in de Krimpenerwaard. Bon Repas betekent in het Frans 'goede maaltijd' — en dat proef je.

Smaak & karakter

• Zacht, smeuïg en licht zoet van smaak
• Toegankelijk voor jong en oud
• Rijke boerenlucht dankzij een extra culture
• 8 weken gerijpt in ons pakhuis

Hoe ontstaan de gaten?

Tijdens het bereidingsproces worden propionzuurbacteriën toegevoegd. Deze zorgen in de rijpingsfase voor de kenmerkende grote gaten. De kaas rijpt eerst 14 dagen op 20°C, waardoor hij licht gaat bollen — een teken van kwaliteit.

Bestel vers gesneden aan huis

Wij snijden de Bon Repas vers voor je bestelling en bezorgen hem gekoeld aan huis. Ideaal op de kaasplank of als cadeau voor de kaasliefhebber.